кофе охватывает несколько периодов. История кофе берёт начало с древнейших времен и уходит корнями в первые цивилизации Ближнего Востока.
Считается, что эфиопские предки народов Оромо первыми заметили возбуждающий эффект кофейного зерна. Согласно широко распространённой легенде, первооткрывателем уникальных свойств кофейного дерева стал эфиопский пастух Калдим приблизительно в 850 году. Позднее возникновение данной легенды (1671 год) и отсутствие свидетельств самого Калдима заставляют ряд исследователей предполагать, что легенда недостоверна. Из Эфиопии кофе распространился в Египет и Йемен. Наиболее ранние свидетельства употребления кофе относятся к середине XV века в суфийских монастырях Йемена. Из Эфиопии кофейный напиток распространился по всему Ближнему и Среднему Востоку. К XIX веку кофе широко распространился в Италии, Индонезии и Америке.
Первоначально (около 1200 года) кофе готовился как отвар из высушенной оболочки кофейных зёрен. Затем возникает идея об обжаривании этой оболочки на углях. Обжаренную кожуру и небольшое количество серебристой шкурки засыпали на полчаса в кипящую воду. В настоящее время насчитывается более ста сортов кофе. Высшие сорта кофе отличаются крепким настоем и ароматом. В Европе он чрезвычайно ценился до XVIII века. Позже кофе отнесли к числу вредных напитков и только в XX веке кофе снова стал популярен. По месту произрастания кофе делят на три группы: американский, африканский и азиатский.
coffee covers several periods. The history of coffee dates back to ancient times and has its roots in the first civilization in the Middle East.
It is believed that the ancestors of the peoples of the Ethiopian Oromo first noticed stimulating effect of the coffee bean. According to a widespread legend, a pioneer of the unique properties of coffee tree became an Ethiopian goatherd Kaldi about 850 year. Later, the emergence of the legend (1671) and the lack of evidence of Kaldima force some researchers to believe that the legend is unreliable. From Ethiopia, coffee spread to Egypt and Yemen. The earliest evidence of coffee drinking dates to the middle of the XV century in the Sufi monasteries of Yemen. From Ethiopia, coffee beverage spread throughout the Near and Middle East. By the XIX century coffee became widespread in Italy, Indonesia and America.
Originally (around 1200) coffee was prepared as a decoction from the dried shell of coffee beans. Then there is the idea of roasting this shell on the coals. Roasted peel and a small amount of silvery skins asleep for half an hour in boiling water. Currently, there are over a hundred varieties of coffee. Higher coffees differ strong infusion and flavor. In Europe it is extremely appreciated to the XVIII century. Later attributed to the number of coffee drinks harmful and only in the XX century, coffee became popular again. In place of growth of coffee divided into three groups: the American, African and Asian.
Считается, что эфиопские предки народов Оромо первыми заметили возбуждающий эффект кофейного зерна. Согласно широко распространённой легенде, первооткрывателем уникальных свойств кофейного дерева стал эфиопский пастух Калдим приблизительно в 850 году. Позднее возникновение данной легенды (1671 год) и отсутствие свидетельств самого Калдима заставляют ряд исследователей предполагать, что легенда недостоверна. Из Эфиопии кофе распространился в Египет и Йемен. Наиболее ранние свидетельства употребления кофе относятся к середине XV века в суфийских монастырях Йемена. Из Эфиопии кофейный напиток распространился по всему Ближнему и Среднему Востоку. К XIX веку кофе широко распространился в Италии, Индонезии и Америке.
Первоначально (около 1200 года) кофе готовился как отвар из высушенной оболочки кофейных зёрен. Затем возникает идея об обжаривании этой оболочки на углях. Обжаренную кожуру и небольшое количество серебристой шкурки засыпали на полчаса в кипящую воду. В настоящее время насчитывается более ста сортов кофе. Высшие сорта кофе отличаются крепким настоем и ароматом. В Европе он чрезвычайно ценился до XVIII века. Позже кофе отнесли к числу вредных напитков и только в XX веке кофе снова стал популярен. По месту произрастания кофе делят на три группы: американский, африканский и азиатский.
coffee covers several periods. The history of coffee dates back to ancient times and has its roots in the first civilization in the Middle East.
It is believed that the ancestors of the peoples of the Ethiopian Oromo first noticed stimulating effect of the coffee bean. According to a widespread legend, a pioneer of the unique properties of coffee tree became an Ethiopian goatherd Kaldi about 850 year. Later, the emergence of the legend (1671) and the lack of evidence of Kaldima force some researchers to believe that the legend is unreliable. From Ethiopia, coffee spread to Egypt and Yemen. The earliest evidence of coffee drinking dates to the middle of the XV century in the Sufi monasteries of Yemen. From Ethiopia, coffee beverage spread throughout the Near and Middle East. By the XIX century coffee became widespread in Italy, Indonesia and America.
Originally (around 1200) coffee was prepared as a decoction from the dried shell of coffee beans. Then there is the idea of roasting this shell on the coals. Roasted peel and a small amount of silvery skins asleep for half an hour in boiling water. Currently, there are over a hundred varieties of coffee. Higher coffees differ strong infusion and flavor. In Europe it is extremely appreciated to the XVIII century. Later attributed to the number of coffee drinks harmful and only in the XX century, coffee became popular again. In place of growth of coffee divided into three groups: the American, African and Asian.
Комментариев нет :
Отправить комментарий